Patio'nnément cuisine

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Samoussas


Samoussas au saumon et courgette au curry

Une nouvelle version de samoussas à savourer à l'apéritif ou en entrée avec une salade! Vos convives vont se régaler!

 

 

 

Ingrédients 

 

  • 1 pavé de saumon frais
  • 1 grosse courgette 
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 40ml de lait de coco
  • Cannelle
  • Curry
  • Gingembre en poudre
  • Râpé
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

 

 
 
Préparation
 
Détailler en petits cubes la courgette et mixer l'oignon avec l'ail.
 
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail. Lorsque le
mélange commence à dorer ajouter la courgette. Laisser cuire mais il faut que les dés de courgette restent croquants. 
 
Mettre un peu de cannelle, du gingembre en poudre et de curry au goût de chacun et le lait de coco.
 
Laisser la sauce épaissir.
 
Éteindre le feu, laisser le mélange refroidir et ajouter le saumon en petit dés et le râpé.
 
Procéder au montage des samoussas
 
Photo du blog "cuisinons vite et bon"
 
 
Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire dorer vos samoussas, servir aussitôt.
 

21/03/2014
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Samoussas aux crevettes

De délicieuses petites bouchées croustillantes et savoureuses!

 

 

Ces samoussas en fait sont nés d'un reste de carry camarons, recette ICI. Et comme j'avais déjà fait des samoussas bichiques, je me suis dit pourquoi pas faire la même chose et recycler le reste de ce carry car il n'en restait pas suffisamment pour tous mais en petites bouchées le partage serait plus facile! He bien je peux vous dire que ces samoussas ont fait l'unanimité! Enfin, surtout l'unanimité d'Angelo car on a tout juste eu le temps d'en prendre un et le reste a été englouti par notre petit ogre! 

La feuille de brick est une façon pratique d'écouler vos restes en les transformant en bouchées savoureuses et croustillantes alors pensez à en prendre lors de vos prochaines courses, ça ravira toute la famille!

 

Ingrédients

 

  • Feuilles de brick
  • Carry de camarons
  • Huile pour friture

 

 

 

Préparation

 

Décortiquer vos camarons et les couper en petits morceaux.

 

Mélanger avec la sauce du carry et façonner vos samoussas.

 

Photo du blog "cuisinons vite et bon"

 

Faire chauffer votre bain de friture et y faire dorer vos samoussas.

 

Les égoutter sur du papier absorbant.

 

Voilà ils sont prêt à déguster, un délice!

 

 

Mots clés : feuilles de bricksamoussascrevettesgambasapéritifentrée.


24/06/2013
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Samoussas aux aubergines et mozzarella

De délicieux samoussas à servir à l'apéritif!

 

 

 

Alors pour ces samoussas, j'ai utilisé la même farce qu'ici comme il m'en restait et que j'avais de la feuille de brick je me suis empressée d'en faire car les garçons adorent ça!

 

Ingrédients

 

  • 1 aubergine
  • 1 petite boule de mozzarella
  • 2 càs de parmesan
  • 2 càs de sauce pistou
  • Feuilles de basilic
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive


 
Préparation
 
Tailler votre aubergine en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle.
 
Ajouter la sauce pistou, la mozzarella détaillée en petits dés, le sel et le poivre.
 
Lorsque le mélange a un peu refroidi ajouter le parmesan et les feuilles de basilic ciselées.
 
Procéder au montage des samoussas
 

Photo du blog "cuisinons vite et bon"
 
Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire dorer vos samoussas, servir aussitôt.
 
Vous pouvez les accompagner d'une salade.
 

15/03/2013
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Samoussas aux légumes #2

En fait, J'avais réalisé ces samoussas pour Noël car ils se gongèlent trés bien, et il n'y a plus qu'à les décongeler directement à la poêle dans un peu d'huile sur feu moyen/doux.

 

 

Le souci c'est que primo, mon homme a gouté aux lègumes avant que je fasse les samoussas, et là, ça a été la guerre pour qu'il ne me finisse pas les légumes avant que je puisse finir les samoussas!

 

 

Dezio, c'est que comme j'en avais fait quelques uns et qu'ils étaient vraiment à tomber, du coup on les a tous manger! Les 26!... Je suis bonne pour en refaire!

 

Ces samoussas aux légumes sont une version italienne avec le basilic et le parmesan!

 

Ingrédients

 

  • Feuilles de bricks
  • 1 carottes
  • 1 courgettes
  • 2 oignons
  • 3 càs de sauce pistou
  • 20g de parmesan
  • 1 poignée de râpé
  • 10cl de crème
 
 
 
 
 
Préparation
 
Râper à la mandoline, les oignons, la carotte et la courgette.
 
Faire revenir dans un peu de beurre avec de l'huile les oignons, quand ils ont jeté leur eau, ajouter la carotte puis la courgette.
 
Une fois que les légumes l'eau des légumes s'est évaporée, ajouter la crème puis la sauce pistou, laisser réduire.
 
Hors du feu ajouter le parmesan et le râpé.
 
Laisser le mélange refroidir avant de faire vos samoussas. Pour faire vos samoussas ici.
 
Faire dorer à feu moyen et servir.
 
Un petit régal avec un bon cabernet d'Anjou! 
 

25/12/2012
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Samoussas au boeuf

Quel régal ces samoussas!... Le "traditionnel", avec du boeuf, parce qu'après il y a toutes les déclinaisons possibles...

 

Pourquoi "traditionnel", parce que moi, je ne les fais pas, comme la recette originale, avec des feuilles de riz, par goût personnel, je préfère utiliser la feuille de brick plus légère et plus croustillante!

 

 

 

Ingrédients

 

  • Feuilles de brick
  • 2 steak hachés de 100g
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ai
  • Conton mili (coriandre)
  • Menthe
  • Oignons verts
  • Cumin
  • Curcuma
  •  1 "pouce" de gingembre 
  • 1 petite pomme de terre
  • Huile
  • Sel, poivre


Préparation
 
Émincer les oignons et l'ail trés finement en rondelles (avec une mandoline c'est mieux).
 
Faire suer les oignons et l'ail à la poêle puis ajouter les steaks.
 
Dés que les steaks sont cuits mettre le cumin, ,le curcuma, le gingembre, le coton mili et la menthe hachés, la pomme de terre écrasée que vous aurez fait cuire au préalable au micro onde 5min en petits morceaux et enfin les oignons verts émincés.
 
 
Façonner vos samoussas comme indiqué ICI 
 
Moi je coupe ma feuille de brick en 2 puis encore en 2 pour avoir des petits samoussas.
 
Avec la quantité d'ingrédients indiquée vous pourrez faire 22 petits samoussas.
 
 
 
Puis les faire frire à la poêle avec un peu d'huile.

Vous pouvez aussi les congeler bien à plat, et les faire frire directement sortis du congélateur dans un peu d'huile.
 
Régalez vous.


25/11/2012
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