Patio'nnément cuisine

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Trucs et Astuces


La pâte à crêpes

 

Lorsque je fais de la pâte à crêpes je la mets dans une bouteille.

 

Primo, c'est plus facile que la louche à verser dans la poêle et en plus on ne met pas à côté les 'tites gouttes de pâte qui croûtent ensuite, n'est ce pas mesdames...

 

et dezio, c'est moins encombrant à ranger au frigo s'il vous reste de la pâte.


22/11/2012
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Ce que j'ai toujours dans mon frigo et placard

En fait, c'est juste une liste de ce que j'ai toujours (ou presque) pour ne pas être à cours d'idée lorsque je ne sais pas quoi faire à manger...

 

Donc dans mon frigo

  • Feuilles de brick
Pour des samoussas, des nems...
  • Petites briques de 20cl de crème liquide légère
Pour des tartes, des sauces, des desserts... 
  • Oeufs
Pour des tartes salées ou sucrées, des desserts, des omelettes...
  • Coriandre
Pour vos plats aux accents asiatiques...
  • Menthe
Pour vos plats aux accents maghrebins...
  • Basilic (ou 1 pot de pesto)
Pour vos plats aux accents méditéranéens...
  • Beurre
Dessert, béchamel, cuisson...
  • Carottes/courgette
Pour vos légumes sautés aux différents accents...
  • Tomates
Pour rougails, caris, tartes, salade...
  • Pâte à tarte
Pour tartes sucrées ou salées...
  • Râpé (le fameux râpé que je mets partout...) 
 
Et dans mes placards je ne manque jamais de
  • Huile d'olive
  • Farine
  • 1 paquet de pâtes
  • Ail semoule
  • Riz thaï
  • Cumin
  • Oignons
  • Ail

06/11/2012
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"Dessin" au stylo sur tissu microfibre

Alors pour celles et ceux qui connaissent mon petit "ange" savent à quel point c'est un enfant comment dire trés... remuant et toujours à la recherche de la bêtise à faire. Bref! Monsieur n'a rien trouvé de mieux que de faire des gribouillis sur le canapé, il ne s'est pas contenté d'un trait, non, il y est allé allègrement et vas y que je te dessine sur l'assise, le dossier, les coussins, la totale quoi... Vous allez me dire pourquoi ne pas laisser mon canapé ainsi, car il a été personnalisé et en fait un canapé unique... Et bien non! Donc pour en revenir aux marques de stylo sur le canapé et bien il suffit de mettre de l'alcool ménager sur un chiffon blanc et frotter les traces de stylo et là... MAGIE!!!! Il n'y a plus rien... Efficace sur le coton aussi.


31/10/2012
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Frites maison

Les fameuses frites maison! Chez moi ils aiment, ils adorent et m’en réclament régulièrement.

Alors voilà une astuce pour avoir des frites croustillantes et légères...

Après avoir coupé vos pommes de terre, vous les blanchissez 3min à l'eau. Vous les laissez refroidir et plongez ensuite dans votre huile. Le résultat est garanti pour des frites ultra légères, croquantes, craquantes..

 


 

 



25/10/2012
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