Patio'nnément cuisine

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Cari de poulet de mon Homme <3

 

 

Alors hier, mauvais temps oblige, mon homme a décidé de faire la cuisine pour le dîner et nous a fait un cari de poulet! 

Et bien pour un coup d'essai, c'était un coup de Maître... Une véritable réussite!

Alors  "pou le bon' zoreil ki connait pas faire le cari poulet", voilà la recette

 

Ingrédients

 

  • 1 gros poulet "de grain"
  • 2 petits oignons
  • 1 tête d'ail
  • Thym
  • Poivre noir, sel
  • Curcuma
  • Feuilles calou pilé (facultatif)

Préparation
 
 
 
Couper votre poulet en morceaux et bien le faire roussir.
Enlever la viande et la remplacer par vos oignons finement émincés, quand vos oignons commencent à prendre couleur ajouter l'ail pilé (ou mixé si vous n'avez pas de pilon) avec le sel, le poivre et le thym et le calou pilé si vous en avez.
Laisser colorer la préparation et mettre le curcuma.
Remettre le poulet et arroser d'eau jusqu'au niveau du poulet. Dés la première ébullition baisser le feu et couvrir.
Lorsque l'eau sera évaporer au 3/4 et votrre poulet cuit éteindre le feu.
Servir avec un riz blanc thaï ou basmati et des "grains".
 
Je l'ai accompagné d'une rougail de pomme.
En fait, j'avais une envie de rougail mangue et n'en ayant pas sous la main, je me suis dit pourquoi pas essayé avec de la pomme. Je l'ai fait avec de la golden mais je pense que la granny serait mieux car plus acide. J'ai rajouté un peu de vinaigre blanc pour accentuer le côté acide.
Donc j'ai émincé trés finement un petit oignons, j'ai coupé en tout petits dés ma pommes, puis j'ai rajouté de l'huile, du sel, du vinaigre blanc, du combava râpé, et du piment.
Et bien ma foi c'était pas mal, à essayer...

 

 

 



03/11/2012
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