Patio'nnément cuisine

Un excellent gâteau salé que vous pourrez servir aussi bien à l'apéritif qu'en entrée ou même en pique nique tiède ou froid à vous de voir...

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de la belle Céline les plaisirs de Céline et lorsque je l'ai vu j'ai de suite succombé à l'envie de le faire! Hé oui je sais, je suis faible! Je suis comme Oscar Wilde "je peux résister à tout sauf à la tentation"! Je tiens quand même quand à préciser que ce proverbe n'est vrai que sur le plan culinaire bien sûr, j'ai ce qu'il faut à la maison pour le reste!

Donc pour en revenir à cette recette vu que j'avais tout ce qu'il fallait au frigo, je me suis dit pourquoi attendre et je peux vous dire que cette recette a été approuvée par toute la famille! Par contre je n'ai pas cuit le gâteau comme dans la recette originale c'est à dire à la poêle, j'ai mis l'appareil dans un moule Flexipan et zou au four et le résultat est tip top!

Allez je vous la donne...

Ingrédients

• 150g de farine
• 2 oeufs
• 15cl de lait tiède
• 1 càc de levure chimique
• 100g de chorizo en petits dés
• 4 Kiri en petits dés
• 60g de râpé
• 3 càs d'huile d'olive
• Oignons verts ou ciboulette

Préparation

Préchauffer le fur 180°.

Mettre dans un bol la farine avec la levure et le lait tiède et bien mélanger au fouet.

Ajouter les oeufs et l'huile d'olive tout en continuant à mélanger.

Puis le chorizo, le Kiri, le râpé et les oignons verts ciselés ou ciboulette, fouetter de façon à obtenir un mélange bien homogène.

Vous pouvez soit mettre cet appareil dans un moule et enfourner pour 25 min.

Ou alors mettre un peu d'huile dans une poêle y verser la préparation, couvrir et laisser cuire 10 minutes puis retourner délicatement le gâteau et continuer à cuire à découvert encore quelques minutes.

Et voilà c'est prêt! Bonne dégustation!

Mots clés : gâteau salé, chorizo, Kiri, entrées, apéritif.

Chose promise, chose due!

Alors voici ma recette pour les escargots de Bourgogne! Vous allez peut être me dire "oh mais tu aurais pu faire quelque chose de  plus exotique vu que tu vis à la Réunion!" C'est vrai j'ai hésité entre une recette  avec des notes exotiques, ou bien même m'inspirer des fameux caracoles qu'ils servent en  Espagne en tapas et que j'adore mais lorsque je suis tombée sur cette recette du livre bistrot mon côté italien a ressurgi et moi dés que je vois une recette à base de fromage j'y résiste difficilement! Bien sûr il faut que la recette soit un minimum gourmande et c'était le cas! À la première bouchée le fondant des escargots avec l'onctuosité de la crème parfumé au bleu d'Auvergne, mama mia! Una tourie! 

Je vous conseille sans hésitation cette recette, vous allez adorer si vous adorez les escargots!

Ingrédients (2 belles parts)

• 200g d'escargots 
• 1 échalote
• 10 cl de vin blanc
• 20 cl de crème liquide
• 50g de Bleu d'Auvergne
• 15g de beurre + 1 petite cuillère d'huile d'olive

Préparation

Rincer les escargots et les égoutter.

Hacher l'échalote et la faire revenir dans le mélange beurre et huile d'olive.

Quand l'échalote devient translucide ajouter le vin blanc et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Verser la crème liquide et le Bleu d'auvergne que vous aurez émietté.

Bien mélanger et faire épaissir la sauce.

Ajouter les escargots et laisser encore 2 minutes environs .

Dresser sur votre assiette accompagnés de feuilletés ou de petits toasts grillés.

Régalez vous c'est un délice!

Mots clés : escargots Bourgogne, bleu d'Auvergne, crème liquide, échalote, vin blanc.

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de pâte à beignets du site Ma Toscane car c'est une recette trés simple et rapide. 

J'ai apporté ma touche personnelle en rajoutant 1 càc de cumin.

Super bon ces beignets!

Ingrédients

• 400g de brocolis
• 2 oeufs
• 60g de farine
• 1 càs de lait (j'en ai mis 2)
• Sel, poivre
• 1 càc de cumin

 

J'avais envie d'un diner léger et quoi de mieux qu'un soufflé au fromage avec une salade!

Mon soufflé a pris un petit coup de soleil, tout comme moi d'ailleurs... lol

Bref, pour revenir à nos soufflés, ce sont mes 1ers donc pour un coup d'essai, pour ma part, ce n'est pas trés concluant, je parle côté visuel car pour le goût, excellent! En fait, j'avais vu plusieurs astuces et entre autre mettre du papier sulfurisé à l'intérieur des moules afin que le soufflé puisse bien monter. Sauf, que oui il est monté, mais ce qui était en contact avec le papier de cuisson a aussi cuit et du coup sa couleur est uniforme et j'aime moins.

Inutile de vous dire que je réessaierai et je vous donnerai à nouveau mon avis. Je n'aime pas rester sur un échec!

Pour les ingrédients, il vous faut

• 3 oeufs
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 30cl de lait
• 160g de fromage râpé au choix (moi, j'ai pris du comté)

 

Alors cette recette est un vrai petit régal tout en légèreté!! 

Dans la recette d'origine que j'ai trouvé sur le blog de "les 3 fois rien de Colinette" elle utilise du jambon blanc et du fromage toastinette, moi pour changer j'ai apporté ma touche en remplaçant le jambon blanc par du Jambon de Bayonne (que m'avait envoyé ma famille de Métropole) et le fromage toastinette par du fromage à raclette.

Alors visuellement le roulé est moins beau que celui d'origine car les tranches de fromage à raclette étant épaisses, il aurait fallu que je laisse mon roulé plus longtemps reposer au four afin qu'il fonde plus (d'ailleurs vous pouvez le constater sur les photos) et le Jambon de Bayonne est beaucoup moins facile à couper que le jambon blanc. Mais je pense que gustativement les saveurs étaient beaucoup plus prononcées et nous nous sommes régalés, servi avec une salade ça nous a fait un trés bon déjeuner! Comme disait mon fils, le roulé glissait tout seul! Je pense que s'il y en avait eu un second il aurait été englouti aussitôt non par faim mais par pure gourmandise, pour vous dire!

Je vous donne la recette,

Ingrédients

• 3 oeufs
• 2 carottes
• 1 courgette
• 6 tranches de Jambon de Bayonne ou 4 tranches de jambon blanc
• 25g de farine
• 1/2 sachet de levure
• Fromage à raclette ou toastinnette
• 4 pincée de cumin