Porc
Papillote de filet mignon au roquefort
Un vrai régal! Merci Céline...
En fait, cette recette je la dois à Céline, une amie du sport! Hé oui même pendant les séances d'abdos fessiers on s'échange les recettes! Au départ cette recette je devais la manger chez elle car elle n'arrêtait pas de me dire que c'était hyper bon et patati et patata... Bref! Et à chaque fois qu'on allait chez eux il y avait tout sauf du filet mignon au roquefort mercredi encore il devait y en avoir et on a mangé mexicain, mais attention je tiens à préciser qu'on se régale à chaque fois en plus là il y a eu la totale, mojitos, despe, fajitas aïe! aïe aïe!...
Par contre moi à force de m'en parler et bien j'avais envie d'en manger et lors de mes dernières courses je suis tombée sur des filets mignons et je me suis dis "oh toi tu ne vas pas y échapper" .... Et en effet, j'ai fait la recette et c'était un véritable régal!
Ingrédients
- 1 beau filet mignon
- 1 càc de moutarde
- 100g de roquefort
- 20cl de crème
- 2 échalottes
- Sel
- Beurre
Disposer sur une plaque de cuisson 2 feuilles de papier alu en croix pour confectionner la papillote.
Déposer au fond du plat les filets mignons dorés.
Emincer les échalotes et les faire revenir puis les mettre sur les filets et la crème.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Côte de porc farcie façon cordon bleu
Mon homme mangeant rarement du porc non pas par religion mais par raison diététique sportive j'ai profité de faire cette excellentissime recette lorsque j'étais seule avec mon grand!
Inutile de vous dire qu'on s'est RÉ GA LÉ! Le croustillant de la chapelure, le fondant du fromage le pep's du chorizo, madre mia, j'en aurai bien engloutie une seconde mais bon il ne faut pas non plus abuser car après qui c'est qui ne rentre plus dans ses pantalons? Bibi!.... Déjà je trouve qu'une seule côte apporte sa dose de calorie alors 2!... Bref! Allez je vous donne cette recette et franchement allez y vous ne le regretterez pas! Pour me donner bonne conscience j'ai servi la mienne accompagnée d'une salade croquante, je sais c'est dans la tête, c'est comme ceux qui se prennent un mac do avec un coca light histoire de se dire que je fais attention au moins sur la boisson! lol
Ingrédients
- Côte porc
- Fromage à raclette
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- Chorizo
- Chapelure
- Farine
- Oeuf
- Sel, poivre
- Huile
Jarret de porc confit
Une recette à tomber et pratiquement rien à faire!
Il y a des jours où vous n'avez vraiment pas envie de cuisiner mais il faut quand même faire à manger car vous avez des morfales à la maison!
Et grâce à la poêle Granistyl, je vous en avais parlé ICI , j'ai pu réaliser une super recette où la viande est fondante à souhait, un vrai régal!
En fait, j'ai juste fait revenir la viande mais je pense que même sans le faire ça aurait été. Ensuite j'ai rajouté les autres ingrédients et hop au four! Vous obtenez une viande caramélisée, gouteuse et extra méga fondante, un délice! Et tout ça sans matière grasse, juste le sopalin enduit d'huile d'olive! Le seul hic! la poêle est trop petite pour notre famille. Mais même si la viande débordait un peu au départ en cuisant elle a bien pris sa place.
Allez je vous donne la recette...
Ingrédients
- Jarret de porc
- Oignons
- Ail
- Cumin
- Thym
- Sel, poivre
- Huile d'olive
