Biscuits sablés au citron

Lorsque j'ai vu la photo de ces biscuits, ça m'a interpellé car j'adore les spritz mais en y regardant de plus près j'ai vu que c'était des biscuits au citron.

Et comme dans la famille, on est fan de citron, c'est tout naturellement que j'ai voulu tester cette recette. Et bien je tenais à remercier Edith du blog Du fond de mes casseroles, chez qui j'ai trouvé cette délicieuse recette! Je vous conseille vivement d'aller y faire un tour, vous y dénicherez tout plein de recettes aussi appétissantes que variées!

Je vous donne cette recette

Ingrédients

120g de beurre mou
90g de sucre glace
2 citrons (zeste des deux, le jus d'un seul)
1 blanc d'œuf
200 g de farine
70 g d'amandes en poudre

Préparation

Fouetter le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le blanc d'œuf et les zestes de citron, puis la farine, la poudre d'amandes et le jus d'un des citrons. (Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu du jus de l'autre citron, ou si au contraire elle est trop liquide, ajouter une cuillère de farine).

Mettre la pâte dans une poche à douille et dessiner des vagues sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour une dizaine de minutes dans un four préchauffé Th200°.