Tarte aux poireaux
Après ces repas de réveillon, quoi de mieux qu'une tarte aux légumes accompagnée de mesclun...
Une recette aussi simple que savoureuse.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 40cl de crème légère
- 1 càc de curry
- Sel, poivre
- 2 beaux blancs de poireaux
- 1/2 càc d'ail semoule
Préparation
Émincer les blancs de poireaux puis les faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
Quand les poireaux commencent à s'amortir, ajouter l'ail semoule. Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondant.
Ajouter le curry, le sel et le poivre.
Battre les oeufs avec la crème liquide.
Ajouter au mélange précédent et rectifier l'assaisonnement.
Étaler votre pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner dans le four préchauffé Th180° pendant 35 min.
Déguster avec une salade.
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