Patio'nnément cuisine

Une tarte aux parfums des îles extra fondante à savourer sans modération!...

C'est une recette à laquelle je n'ai pu résister et que j'ai trouvée sur le blog de Doria, la cuisine de Doria, magnifique blog d'ailleurs!

Ingrédients pour la pâte à foncer

• 1 oeuf
• 50g de sucre en poudre à la noix de coco
• 200g de farine
• 100g de beurre
• Une pincée de sel

Préparation

Dans un bol, blanchir l'oeuf avec le sucre (comme je n'avais pas de sucre à la noix de coco j'y ai rajouté 1 càs de noix de coco).

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en morceaux.

Mélanger du bout des doigts, en pressant légèrement afin d'obtenir une pâte sableuse.

Bien mélanger les 2 préparations afin d'obtenir une boule homogène.

Enrobez d'une fine pellicule de farine, filmer et mettre au frigo pendant 1 h.

Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur un plan fariné et l'étalez dans votre moule à manquer. 

Ingrédients pour la garniture

• 3 oeufs
• 1 ananas Victoria
• 200 ml de crème fraîche légère épaisse
• 40gr de maïzena
• 50gr de sucre complet
• 100gr de noix de coco en poudre

Préparation

Allumez votre four à 200°C en mode traditionnel.

Dans un blinder, mettre tous les ingrédients sauf 5 tranches d'ananas.

Mixez brièvement votre préparation que vous étalez sur votre pâte.

Sur le dessus, déposez les 4 tranches d'ananas et parsemez un peu de noix de coco en poudre.

Enfournez pour 50 min.

Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.