Poulet aux carottes façon

Poulet aux carottes façon "tajine"

Une recette délicieuse aux saveurs orientales, rapide et trés simple à réaliser.

Pourquoi simple? Car je n'avais pas envie de m'embêtre à émincer les ingrédients, du coup j'ai pris mon mixer et j'ai mixé les ingrédients en les ajoutant petit à petit.

Ingrédients

16 croquettes de poulet
2 gros oignons
5g d'ail
Gingembre (l'équivalent d'1 petit pouce)
2 branche de thym
1 petite tomate
Sel, poivre
Huile d'olive
1 càs de cumin
1 càc de curcuma
2 càc de Raz el hanout
1/4 de cannelle
2 càs de coriandre hachée
4 belles carottes

J'ai voulu tenter une préparation de croquettes que j'avais lu une fois dans un magazine mais c'est facultatf. Pour ceux et celles qui sont intéressés voilà la façon de procéder pour "retrousser" des croquettes de poulet.

Inciser à la base la chair de l'aileron puis la "retrousser" au maximum afin de former comme une sucette et ficeler avec de la ficelle de cuisine.

Elles sont pas mignonnes mes croquettes ....

Bon revenons à la recette.

Préparation

Faire dorer votre poulet dans l'huile d'olive et l'enlever de la marmite.

A la place, mettre 1 oignon mixé avec l'ail, laisser suer puis ajouter l'autre oignon mixé avec le gingembre et le thym.

Quand le mélange commence à prendre une jolie couleur incorporer la tomate mixée, le cumin, le curcuma, le raz el hanout, la cannelle, le sel, le poivre et enfin la coriandre. Laisser compoter la sauce.