Patio'nnément cuisine

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Pavé de cabillaud et son émincé de légumes, sauce miel soja

Ici le cabillaud est simplement cuisiné à la plancha ou frit à la poêle pour contre balancé la sauce des légumes qui est vraiment trés savoureuse et réalisée avec du miel, de la sauce de soja, du vinaigre balsamique et produit un effet détonnant dés la 1ère bouchée!

 

 

Je profite aussi pour informer à ceux qui vivent à la Réunion que je l'ai acheté à Jumbo au rayon surgelé à 6,95€ les 4 pavés.  La part de cabillaud vous revient à 1,74€ par personne donc trés raisonnable et trés bon produit! Et en plus mesdames, une occasion de faire manger du poisson à vos hommes car en génaral il n'aime pas quans il y a des arrêtes!

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 4 pavé de cabillaud
  • 3 carottes
  • 3 oignons
  • 3 courgettes
  • 1 "pouce" de gingembre
  • 3 càs de miel
  • 3 càs de sauce de soja
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • Huile 
  • Sel, poivre

 

 
 
 
Préparation
 
Éplucher et tailler en petits batonnets les légumes et émincer finement les oignons et le gingembre.
 
Dans une poêle avec un peu d'huile mettre à cuire dans l'ordre les oignons avec le gingembre puis les carottes et enfin les courgettes.
 
Mélanger le miel, la sauce de soja et le vinaigre balsamique et verser cette préparation à la fin de cuisson des légumes et laisser un peu réduire. Saler (attention la sauce de  
soja déjà salé) et poivrer.
 
Fariner votre cabillaud et faire cuire 3 min de chaque côté.
 
Dresser vos légumes dans l'assiette et poser le pavé de cabillaud au dessus.
 
Bon appétit!
 
 



29/11/2012
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