Nouilles chinoises sautées aux légumes au gingembre et à la coriandre #2

Vous pouvez servir ces légumes comme accompagnement de poisson comme ici ou de viande ou tout simplement les manger telles quelles. Cela pourait trés bien convenir comme plat végétarien.

Les garçons à la maison en mangeraient tous les jours de ces nouilles!

Ingrédients

Carottes
Choux fleur
Brocoli
Oignons
Chou blanc
Brèdes (vous pouvez remplacer par de la salade genre "Icebeg")
Poivron rouge
Sauce soja
1 pouce de soja
1 beau bouquet de coriandre
8 "nids" de nouilles chinoises

Préparation

Pour la quantité des légumes faîtes en sorte d'avoir un mélange équilibré avec les diffrents légumes.Le tout c'est d'avoir l'équivalent d'un beau saladier.

Couper tous les légumes à la mandoline, sinon assez finement.

Cuire les nouilles dans un grand mélanges d'eau salée.

Faire sautéer les légumes à feu vif dans un wok ou une grande poêle.

Ajouter le gingembre, la sauce de soja et pour finir la coriandre. Il faut que les légumes restent croquants.

Une fois vos nouilles cuites et bien égoutées, les mettre dans la poêle avec les légumes et bien mélanger l'ensemble.

Voilà vos nouilless sont prêtes à être dégustées!

Bon appétit!