Patio'nnément cuisine

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Crumble de chou au saumon

  

 

Chose promise, chose due alors voilà la recette du crumble.

 

Ingrédients (pour 4 ramequins comme sur la photo ci dessus)

 

  • 200g de saumon frais
  • 1 demi chou
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 càc de pesto
  • 20cl de crème liquide légère
  • Râpé
  • 3 càs de parmesan
  • 3 càs de chapelure
  • 3 càs de farine
  • 75g de beurre 


Préparation  
Dans un premier temps faire la pâte à crumble.
Dans un saladier mettre la farine, la chapelure et le parmesan.
Puis ajouter le beurre en petits morceaux jusqu'à ce que la pâte soit sableuse comme ci dessous

  
 
Préchauffer le four à 200°.
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail émincés et lorsque le mélange commence à colorer ajouter le chou émincé le plus finement possible.
Lorsque l'eau du chou s'est évaporé arroser de crème liquide et mettre le pesto et 1 bonne poignée de râpé. Quand le chou a l'aspect d'une "fondue" arrêter la cuisson.
Mettre la fondu de chou dans les ramequins puis le saumon coupé en gros dés et recouvrir de la pâte à crumble.  
  
 
Enfourner les crumbles pendant 30mn.
"Ting"!... C'est prêt!...

Je vous recommande vivement cette recette qui vous réconciliera avec le chou pour ceux qui comme moi n'en raffolaient pas.
 


06/11/2012
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