Galettes de poisson aux saveurs orientales
En fait pour cette recette, je me suis inspirée de 2 recettes publiées sur mon blog, celle des galettes de flocons d'avoine, oignons & courgette et celles des croquettes de poisson à l'indienne.
Le résultat a été à la hauteur de mes attentes!
Ingrédients
- 600g de poisson blanc (moi j'ai pris du merlu)
- 1 grosse courgette
- 3 oeufs
- 1 cube de bouquet garni
- 2 belles poignées de flocons d'avoine
- 2 càs de coriandre hachée
- 1 càs de menthe hachée
- 1 càc bombée de cumin
- 1/2 càc de curcuma
- 2 oignons hachés
- 1 gousses d'ail haché
- 2 branches d'oignons verts ciselés
- Sel, poivre
- Huile
Préparation
Faire cuire les filets de poisson dans le bouillon à base de bouquet garni et l'émietter.
Râper la courgette.
Mélanger tous les ingrédients.
Façonner des petites galettes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre à cuire les galettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir avec une salade.
Rapide non!... Et surtout délicieux!
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