Galettes de flocons d'avoine, oignons & courgette
Ces petites galettes sont une tuerie!
Comme il me restait des Flocons d'avoine des cookies, j'ai cherché une recette sur la blogosphère pour les écouler et je suis tombée sur cette recette du site "Cocotte et Biscotte", site de cuisine végétarienne ICI.
On peut les servir en galettes en entrée, en repas léger du soir ou en petites boulettes à l'apéro.
J'ai apporté ma note en y rajoutant du râpé, un peu de piment et du coton mili.
Ingrédients
- 160g de flocons
- 1 courgette râpée
- 2 oeufs
- 2 beaux oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 càs de persil
- 1 càc de curry
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d'huile d'olive et réserver.
Battre les oeufs avec 4 càs d'eau et rajouter au mélange de flocons d'avoine ainsi que les oignons réservés.
Bien mélanger et placer au frigo 30min pour façonner plus facilement les galettes.
Faire revenir vos galettes 5min de chaque côté sur feu doux.
Un régal!
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