Crumble de chou au saumon

Chose promise, chose due alors voilà la recette du crumble.

Ingrédients (pour 4 ramequins comme sur la photo ci dessus)

200g de saumon frais
1 demi chou
2 oignons
3 gousses d'ail
1 càc de pesto
20cl de crème liquide légère
Râpé
3 càs de parmesan
3 càs de chapelure
3 càs de farine
75g de beurre

Préparation

Dans un premier temps faire la pâte à crumble.

Dans un saladier mettre la farine, la chapelure et le parmesan.

Puis ajouter le beurre en petits morceaux jusqu'à ce que la pâte soit sableuse comme ci dessous

Préchauffer le four à 200°.

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail émincés et lorsque le mélange commence à colorer ajouter le chou émincé le plus finement possible.

Lorsque l'eau du chou s'est évaporé arroser de crème liquide et mettre le pesto et 1 bonne poignée de râpé. Quand le chou a l'aspect d'une "fondue" arrêter la cuisson.

Mettre la fondu de chou dans les ramequins puis le saumon coupé en gros dés et recouvrir de la pâte à crumble.