Bouchées à la courgette et au surimi
J'ai réalisé cette recette en 2 versions, en bouchées et en muffins, mais des "gros" muffins!
Cette recette je l'ai trouvé sur le blog Chocolat à tous les étages.
En fait je cherchais une recette de muffins car j'ai mon amie Valérie du blog Valment bon qui m'a offert 2 moules en Flexipan de chez Guy Demarle car il n'y a malheureusement pas de conseillère à la Réunion (pourtant j'aurai bien postulé). Elle m'a offert le moule à muffins et le moule tablette, merci encore Val pour ces moules, j'adore!
Il fallait donc à tous prix que je les utilise d'où ma recherche de muffins et je suis tombée sur ces bouchées qui m'avaient l'air vraiment appétissantes et ça c'est confirmé, un délice!
Elles sont légères et moelleuses, un véritable plaisir pour les papilles!
Je vous donne vite la recette...
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100g de râpé
- 175g de farine
- 300g de courgette
- 6 batons de surimi
- 100ml de lait
- 60ml d'huile (moi j'ai mis de l'huile d'olive)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Punch coco
Aujourd'hui je vais vous donner une recette non pas qui se mange mais qui se boit!
Le Punch coco
Samedi dans l'attente de nouvelles de mon homme pour sa course des 80km de la Caldeira je errai comme une âme en peine sur la blogosphère... Et là dans le groupe de Goutanou association pour la défense et la promotion de la cuisine réunionnaise je tombe sur une publication de rhum arrangé et dans cette discussion TanTine Natasha nous donne sa recette du punch coco. Comme j'avais tout sous la main et que j'adore ça ni une ni deux me voilà partie dans la cuisine pour le faire. 5min après, ça y est il était fin prêt! Et je peux vous dire que ce punch, c'est de la bombe!
Alors si comme moi vous êtes fan de la noix de coco cette recette est pour vous! N'hésitez pas une seconde!...
Ingrédients
- Rhum Charrette Blanc
- 400ml de lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 gousse de vanille
Gâteau de semoule au lait de coco
Une recette sympa pour le gouter.
Je vous conseillerai de l'accompagner d'une sauce au choix, crème anglaise, sauce au chocolat, coulis de mangue, de fruits rouges bref, celle que vous préférez...
Ingrédients
- 25cl de lait de coco
- 25cl d'eau
- 250g de semoule fine
- 150g de sucre roux
- 100g de beurre
- 75g de poudre d 'amande
- 4 oeufs
- quelques gouttes d'extrait de citron
Mise à l'honneur #12
Hello! Alors aujourd'hui comme pratiquement tous les dimanches lorsque le nombre de photos me le permet, c'est à votre tour d'être à l'honneur sur mon blog!
Alors avant tout, un grand merci à Charline, une trés belle rencontre sur Goutanou cuisine Réunion, une grande et fidèle lectrice car cette semaine elle a réalisé non pas 1 mais 4 recettes du blog! Tout d'abord les oeufs cocotte avec de la ciboulette sauvage recette qu'elle trouve ultra simple, rapide et efficace, tout ce que qu'elle aime et les galettes de carotte au cumin qui font une féroce concurrence aux grumbeerkriechle alsaciennes qu'elle aime et adore...
Ensuite il y a eu le pavé de cabillaud et son émincé de légumes, sauce miel soja. Pour Charline cette recette de poisson elle la classe désormais parmi ses favoris (poisson à la crème normande c'est bien gentil mais bon, on aime goûter à autre chose aussi ^^), avec piment chinois, elle s'est régalée!
Et enfin le fameux gâteau invisible aux pommes et son crumble aux épices, elle s'est contentée de mettre un peu de cannelle fraîchement moulue dans le crumble et ne parvenant pas à faire son choix entre rhum et vanille dans le fondant, elle a mis un bouchon de rhum vanille. Au moment où elle m'a envoyée la photo elle se régalait (mais chuuut, elle est au régime)...
Nous avons aussi Laetitia du blog La cuisine de Lrilou. Alors Laetitia est hallucinante, d'une part par le nombre de recettes qu'elle poste chaque jours et surtout par son inventivité des mélanges de saveurs et d'ingrédients je vous conseille vivement d'y aller faire un tour!Et merci à toi aussi ma Laeti d'être rentrée dans ma vie! Donc notre Laetitia a réalisé la recette du jarret de porc confit mais avec un jambonneau qu'elle a qualifié de gouteux et moelleux à souhait!
Et pour finir Alexia, gérante d'un trés joli restaurant Chez ma Doudou et vous savez le truc le plus étonnant? c'est que ce restaurant se trouve à Biscarosse plage!!!... Pas loin en fait de là où j'ai vécu 24ans! Comme je dis, il n'y a pas de hasard! Alors vous qui habitez l'Aquitaine et souhaitez vous dépayser en mangeant exotique et surtout vous régaler allez faire un tour chez ma Doudou et dites lui que vous venez de la part de Patio'nnément cuisine en plus j'adore le cadre... Donc Alexia a réalisé le bol renversé qui a eu un trés grand succés!
Un énorme merci les filles pour m'avoir fait confiance et réalisé ces magnifiques plats!
Si vous aussi avez testé l'une de mes recettes, envoyez moi une photo je me ferrai un plaisir de vous mettre à l'honneur!
À bientôt et trés bon dimanche à vous!
Idée menu
Aujourd'hui une idée menu avec du soleil dans l'assiette avec ses couleurs, ses parfums et ses saveurs...
Gambas croustillantes et parfumées de Jamie Oliver
La recette ICI
Poulet à la tomate et au chorizo
La recette ICI
Mille feuille d'ananas et sa crème fouettée à la vanille bourbon
La recette ICI
