Patio'nnément cuisine

En ce moment je vois pas mal circuler sur le net des desserts de cakes, gâteaux... adaptés au verre et lorsque j'ai fait mes biscuits sablés au citron, je me suis dit pourquoi pas un genre de tarte au citron meringuée adaptée au verre...

Est né, le tiramisu façon citron meringué! Mais bon, je n'ai rien inventé car sur la blogosphère ça existait déjà!

En tous les cas, ce dessert a eu un véritable succès autour de notre table!

Alors si vous aussi êtes fan de citron, cette recette est faite pour vous. 

Ingrédients

• Biscuits sablés au citron
• 2 jus de citron
• 100g de sucre pour la crème au citron et 100g pour la meringue
• 250ml d'eau
• 25g de maïzena
• 80 de beurre
• 2 oeufs

Préparation

Mettre l'eau, le sucre et le jus dans dans une casserole à bouillir.

ajouter la maïzena que vous aurez préalablement diluée dans un peu d'eau froide.

Bien mélanger, dés que le mélange commence à épaissir ajouter les jaunes d'oeuf un à un.

Continuer à mélanger sur feu doux pendant 2 à 3 min.

Hors du feu incorporer le beurre en petits morceaux et bien mélanger.

Mettre les blancs dans le bol du robot, lorsqu'il sont fermes rajouter le sucre et faire tourner à vistesse rapide pour bien sérré les blancs.

Procéder au dressage.

Dans le fond du verre mettre une couche de biscuits écrasés, puis une couche de crème au citron et enfin votre meringue. 

Faire dorer la meringue au four chaud, sous le gril chaud ou alors à l'aide d'un chalumeau à gaz.

Réserver au frais vos "tiramisu" jusqu'au moment du dessert.

Mots clés : tarte citron meringuée, verrine, citron, meringue, biscuits, sablés.