Macarons chocolat et sa ganache chocolat

Ce week end j'étais en mode macarons j'en ai fait à l'Ananas Curd ICI et au chocolat.

Pour la recette des macarons c'est toujours celle by Noune, pourquoi changer une équipe qui gagne, que vous trouverez ICI à laquelle j'ai ajouté 10g de chocolat en poudre non sucré pour les coques chocolat et pour la ganache, j'ai fait un peu au pif sachant qu'il faut faire un tant pour tant.

Ingrédients (pour environ une vingtaine de macarons)

80g de chocolat noir de bonne qualité
60g de crème liquide entière
20g de beurre
1 càs de sucre

Préparation

Faire chauffer la crème avec la cuillère de sucre.

Quand le mélange arrive à ébullition éteindre le feu ajouter le chocolat que vous aurez détaillé en copeaux à l'aide d'un couteau et le beurre. Bien remuer le mélange.

Laisser refroidir et placer au frigo.

Avant de garnir vos macarons battre votre mélange comme une crème fouettée et garnir vos macarons, un vrai délice cette ganache.