Patio'nnément cuisine

Un gâteau fondant à la pomme qui régalera toute la famille!

Ne me demandez pas pourquoi invisible, je ne sais pas!!! .... Parce que peut être dévoré trés vite ou alors parce qu'au moment de la préparation la pâte est quasi invisible par rapport aux pommes car j'ai eu la même réplique que Patchouka chez qui j'ai pris cette recette à savoir la quantité de pommes par rapport à la quantité de pâte j'étais même prête à doubler les doses mais bon je me suis rappelée qu'elle avait eu la même réaction alors je me suis dit allez on laisse comme ça et on verra bien...

Je pense que la prochaine fois je le ferai dans un moule avec un diamètre plus petit pour que mon gâteau soit plus épais mais le résultat est bluffant! La texture est unique, on croirait à un compressé de fruits ou un mille feuilles de pommes. Un combiné entre le gâteau et le flan, trés léger, un véritable petit régal et je pense que l'on peut varier aussi la gourmandise en le déclinant avec d'autres fruits ou en y rajoutant soit de la cannelle, du pralin, des éclats de Speculoos, de noisette à vous de voir... 

Ingrédients

• 6 pommes (j'en ai mis 5 belles)
• 2 oeufs
• 10cl de lait
• 70g de farine
• 50g de sucre
• 20g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs d'arôme vanille ou de rhum
• 1 pincée de sel

Préparation 

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un second saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux

Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille ou le rhum. Fouetter le tout.

Tout en continuant de mélanger, ajouter progressivement la farine.

Peler et couper les pommes en fines lamelles à la mandoline et les mettre, au four et à mesure, dans le saladier afin de bien imprégner les lamelles de pommes.

Beurrer et farine un moule.

Verser le contenu du saladier dans le moule.

Enfourner pour 25 à 30min.

Dégustez tiède au froid.

Mots clés : gâteau, pommes, gâteau invisible, goûter.