Galettes de poisson à la thaï et ses nouilles sautées aux légumes

Hier soir j'ai voulu changer de recette pour utiliser les filets de merlu dont je vous en avais déjà parlé en tant que bon plan chez Jumbo. J'en ai toujours 1 ou 2 barquettes au congélo pour me dépanner lorsque je ne sais pas trop quoi faire à manger... Si vous aimez les plats aux accents asiatiques et bien cette recette est faite pour vous!

Donc il vous faut

Ingrédients Pour les galettes de poisson

1 barquette de filet de merlu
1 petit oignon
1 gousse d'ail
du gingembre frais au goût
de la coriandre
de la sauce de soja
Sel, poivre
1 blanc d'oeuf

Préparation

Mixer d'abord votre oignon, l'ail et le gingembre.

Puis votre poisson mais ne mixer pas trop afin de ne pas le "cuire".

Mettre votre préparation dans un bol et rajouter la sauce de soja, le sel, le poivre, la coriandre et le blanc d'oeuf. Bien méklanger le tout.

Façonner des petites galettes puis les mettre à frire dans une poêle avec un peu d'huile et les égoutter sur du papier absorbant afin d'enlever l'ecxédent de gras.

Ingrédients pour les nouilles sautées

Nouilles à l'oeuf
2 gros oignons
1 gousse d'ail
1 carotte
1 courgette
1 bonne poignée de petits pois surgelés
Sauce de soja
Coriandre
Gingembre
Sel, poivre

Préparation

Dans un premier temps cuire les nouilles dans une casserole d'eau additionnée d'un cube de bouillon de légumes.

Emincer tous vos légumes.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, mettre vois oignons et votre ail. Laisser suer puis ajouter les carottes, les courgettes, le gingembre et les petits pois.

Quand le mélange commence à se colorer mettre les nouilles et arroser de sauce de soja, saler et poivrer.

Eteindre le feu sous la poêle et parsemer de feuilles de coriandre ciselées.

Servir les nouilles sautées accompagnées des galettes de poisson.