Poissons
Galettes de poisson aux saveurs orientales
En fait pour cette recette, je me suis inspirée de 2 recettes publiées sur mon blog, celle des galettes de flocons d'avoine, oignons & courgette et celles des croquettes de poisson à l'indienne.
Le résultat a été à la hauteur de mes attentes!
Ingrédients
- 600g de poisson blanc (moi j'ai pris du merlu)
- 1 grosse courgette
- 3 oeufs
- 1 cube de bouquet garni
- 2 belles poignées de flocons d'avoine
- 2 càs de coriandre hachée
- 1 càs de menthe hachée
- 1 càc bombée de cumin
- 1/2 càc de curcuma
- 2 oignons hachés
- 1 gousses d'ail haché
- 2 branches d'oignons verts ciselés
- Sel, poivre
- Huile
Poisson gratiné au four à ma façon
Si vous aimez le poisson, si vous aimez le fromage, si vous ne voulez pas passer des heures en cuisine cette recette est pour vous!
Cette recette est née d'une inspiration que j'ai eu un jour avant d'aller à la salle de sport. Comme je n'ai pas spécialement envie de me mettre à cuisiner en rentrant du sport j'ai décliné la recette de mon poisson papillote en version gourmande et je peux vous dire que maintenant les garçons m'en redemandent régulièrement. Il n'y a qu'à tout mettre dans le plat et zou au four!
Allez je vous donne cette recette rapide mais efficace
Ingrédients
- 1 filet de merlu par personne ou plus popur les gourmands
- Carotte
- Courgette
- Tomate
- Oignon
- Petits pois surgelés
- crème liquide ou fraîche
- Râpé
- Parmesan
- Bûche de chèvre ou mozzarella pour un gratiné plus doux
- Pistou maison
- Sel, poivre
Gratin de poisson et de pommes de terre aux saveurs épicées
Un délicieux gratin aux saveurs épiciées, un régal!
En fait vous pouvez utiliser un autre poisson que le vivanneau mais vu que j'en avais, c'est celui ci que j'ai utilisé pour cette recette.
Si vous recherchez une recette d'un gratin de poisson qui sorte de l'ordinaire avec des saveurs qui vous font voyager alors cette recette est pour vous!
Ingrédients
- 500g de poisson (moi du vivanneau)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oeuf
- 1 pouce de gingembre frais
- 1 petite botte de coriandre
- Champignons noirs déshydratés
- Sel, poivre
- 4 grosses pommes de terre
- 2 càs de persil haché
- 100g de râpé + râpé pour gratiner
- 2 càs de mascarpone
- 1 càc de cumin
- Curcuma
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
- 1 càs de ciboulette
Filets de vivanneau au beurre d'agrumes et ses galettes de légumes
Pour cette recette, j'ai été inspirée par 2 recettes.
Celle de Charline pour le beurre d'agrumes et celle de Céline pour les galettes de légumes.
Pour le beurre d'agrumes n'ayant pas d'orange j'ai mis une clémentine et pour les galettes comme les miennes se défaisaient j'ai rajouté de la maizena.
En tous les cas on s'est régalé avec l'association de toutes ces saveurs!
J'ai fait cuire mes filets sur le grill de Granistyl et ils ont gardé une trés bonne tenue sans rajout de matière grasse!... Je suis vraiment trés contente de ce grill!
Allez je vous donne la recette
Ingrédients pour le beurre d'agrumes
- 45 g de beurre
- le jus d'1 clémentine
- le jus d'1 citron
- 1 c à s de maïzena
Ingrédients pour les galettes de légumes
- 2 grosses pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 œufs
- 1 gousse d’ail
- Persil
- 1 càs de maizena
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Pour le beurre d'agrumes.
Faire griller vos filets de vivanneau 2min de chaque côté.
Gratin de poireaux au saumon
Une recette simple, rapide et efficace grace à la poêle Granistyl.
Une recette idéale pour les personnes pressées car elle est réalisée en 40min top chrono et vous aurez un délicieux repas complet qui enchantera tout le monde!
Il vous faut
Ingrédients
- 2 beaux blancs de poireaux
- 3 pavés de saumon
- 25cl de crème
- 2 belles càs de pesto à la sauge ou au basilic
- 100G de parmesan
- 2 pincée de muscade
- Sel, poivre
- Ail semoule
- Huile d'olive
Huiler avec un sopalin la poêle et mettre votre émincé de poireaux.
Lorsqu'il commence à rejeter son eau saler, poivrer et mettre 1/2 càc d'ail semoule ainsi que la muscade.
Laisser l'eau s'évaporer et ajouter la crème et le pesto.
Incorporer le saumon que vous aurez détaillé en gros dés d'environ 3cm.
Bien mélanger et saupoudrer des 100g de parmesan.
Enfourner directement dans le four à 180° jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Attention, ne jamais enfourner la poêle avec le manche, la poignée en silicone et le couvercle
Mots clés : poireaux, saumon, parmesan, pesto, gratin, crème liquide