Patio'nnément cuisine

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Tarte Tétragone au thon

  

 

Alors après "multo" réflexion entre un gratin, un fricassé je me suis décidée à faire une tarte avec la Tétragone. De toutes façons comme j'en avais beaucoup il m'en reste encore pour en faire autre chose. Merci Pascal ;)

Donc, le matin j'ai fait une pâte brisée "al pesto" (coup d'essai) que j'ai laissé reposer au frigo puis après avoir cuisiné ma tétragone j'en ai fait une tarte.

Et bien les garçons ont approuvé  et comme dirait Jean Marc Généreux dans "Danse avec les Stars" ils m'ont dit "j'achèèèèète"!!!...Wouaaaaahhhhh la culture!!!!

Mais sinon trêve de plaisanterie, c'est vrai que le fait d'avoir mis du pesto dans la pâte et bien ça lui a donné un petit goût de basilic trés agréable... Bon allez, j'arrête de parler, je vous donne la recette

 

Ingrédients

 

Pour la pâte

  • 250g de farine
  • 100g de beurre (si vous n'avez pas de pesto 125g)
  • 2 càc de pesto
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 càc de sel
  • 3 càs d'eau

Pour la garniture
  • 5OOg de Tétragone
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 oeufs
  • 400ml de crème liquide légère
  • 1 petite boîte de thon ou du saumon
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Préparation
 
 
Dans un premier temps préparer la pâte en mettant la farine dans un bol avec le sel, ajouter le beurre mou en petits morceaux, le pesto et le jaune d'oeuf.
Commencer à mélanger du bout des doigts jusqu'à une consistance sableuse. Enfin verser l'eau, puis former une boule sans trop travailler la pâte pour qu'elle ne devienne pas trop élastique.
La mettre au frigo au moins 1h.  
  
  
Effeuiller la Tétragone.
Après avoir émincé les oignons et piler l'ail, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la Tétragone saler, poivrer.
Laisser l'eau des feuilles s'évaporer puis oter du feu.
Préparer l'appareil à tarte en mélangeant les 4 oeufs avec la crème liquide saler, poivrer.
Préchauffer le four Th6 (180°)
Etaler la pâte dans un moule à tarte puis mettre votre Tétragone cuisinée ainsi que le thon émietté.


 
 
Alors moi, comme j'avais un reste de fromage à raclette j'ai mis 2 tranches coupées en petits morceaux sur la Tétragone puis j'ai versé dessus mon appareil. Je pense que suivant vos gouts vous pouvez mettre aussi soit du chèvre,  du râpé (cette fois je n'en ai pas mis)...
Puis j'ai mis la tarte au four 45mn
Voilà avec une salade miam!




05/11/2012
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