Patio'nnément cuisine

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Crevettes croustillantes sauce betterave

 

 

En attendant Noël venez découvrir les calendriers gourmands organisés par Recettes de où chaque jour une nouvelle recette est proposée sur les thèmes suivants

 

 

Aujourd'hui 5 décembre c'est à mon tour de vous proposer une recette pour le thème "Coquillages et Crustacés" .

 

Une recettes de bouchées gourmandes et savoureuses qui réveillent les papilles!

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 18 ou 30 crevettes crues (selon leur taille)
  • 1 betterave
  • ½ pomme granny
  • 1 citron
  • 100 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile de friture



Préparation 

Pelez la betterave cuite et la demi pomme.

 

Coupez-les en petits cubes et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le jus d’un demi citron. Salez et poivrez et mixez fortement. Si la sauce est trop épaisse ajoutez un peu d’eau. Réservez au frais.

 

Décortiquez les crevettes.

 

Battez l’oeuf avec 1 c. à s. d’eau. Salez et poivrez. Passez les crevettes dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

 

Faites les frire dans de l’huile brulante environ 2-3 min.

 

Pour servir, versez un peu de sauce betterave dans le fond de l’assiette accompagnée de 3 ou 5 crevettes croustillantes.


Vous pouvez accompagnez d’un demi citron.

 

Voilà, une recette trés simple et rapide à réaliser aussi bien en entrée qu'en bouchée apéritive!

 


 

 

Pour celles et ceux qui vivent à la Réunion, vous avez en ce moment au rayon des surgelés à Jumbo, les queues de Crevettes 16/20  à 2,50€ au lieu de 4,50€, c'est vrai qu'elles ne sont pas trés grosses mais en bouchées apéritives ou en entrées elles conviennent trés bien!



04/12/2012
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