Poêlée de seiche au pistou et piment d'Espelette
Une nouvelle recette de seiche que j'avais faite en même temps que celle au beurre d'ail citronné histoire de comparer.
Verdict!... Los dos... Trés difficile de faire un choix, les 2 recettes sont trés bonnes!
À vous alors de voir laquelle des 2 vous préférez et peut être ferez vous comme moi, les 2...
Ingrédients
- Lamelles de seiche
- Sauce pistou
- Huile d'olive
Préparation
Enlever la fine peau aux lamelles de seiche.
Cette préparation peut se faire aussi bien à la plancha qu'à la poêle.
Mettre un filet d'huile d'olive sur la plancha ou dans votre poêle après l'avoir bien faite chauffer.
Jeter votre seiche que vous aurez détaillé en petits tronçons.
Faire sauter environ 1min et verser la sauce pistou (pour moi maison), bien remuer.
Dresser dans un plat et parsemer de piment d'Espelette.
Simple, rapide et surtout excellent!
Bon appétit!
Info pour ceux qui habitent à la Réunion, j'ai acheté les lamelles de seiche au rayon surgelés chez Super U.
Mots clés : seiche, pistou, piment d'Espelette, plancha.
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