Petits choux au framboise curd

De délicieux choux garnis avec un mélange de framboise curd et de crème pâtissière!

Un dessert que nous a réalisé mon fils et avec lequel on s'est regalé! Merci encore Fafa pour ce dessert gourmand!

Ingrédients pour le glaçage royale

200g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Jus de citron
Colorant

Préparation

Pour réaliser ce dessert vous devez tout d'abord réaliser le framboise curd, la recette ICI puis la pâte à choux, la recette ICI et enfin la crème pâtissière, la recette ICI.

Mélanger votre crème pâtissière avec le framboise curd.

Puis faire un petit trou à l'aide d'une baguette chinoise à la base du choux afin de pouvoir le garnir.

À l'aide d'une poche à douille remplir vos choux.

Pour le glaçage royale, fouetter le sucre glace avec le blanc d'oeuf puis ajouter le colorant et le jus de citron jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance désirée.

Tremper le sommet de vos choux dans le glaçage royal.

Régalez vous, un délice! Vous pouvez conserver vos choux 2 jours au frais.