Lumaconi farcis et gratinés
Hier matin mon homme est allé faire les courses et est revenu avec plusierus paquets de pâtes entre autre les "lumaconi". Vous voyez ce que c'est? Ce sont des pâtes en forme de gros coquillages idéales à farcir.
Et comme moi lors de mes dernières courses j'avais acheté de la ricotta, et bien ça n'a pas fait un pli, cet après midi je me suis lancée dans la confection d'une recette pour farcir ces lumaconi. Au passage, lumaconi, veut dire limaces en italien, un peu ragoutant non?
Revenons à nos limaces, pardon pâtes.
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- 250g de ricotta
- 2 gousses d'ail
- 10 belles feuilles de basilic
- Parmesan
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Béchamel assez liquide
Préparation
Couper la courgette en brunoise (cela consiste à couper en cubes trés petits).
Hacher l'ail.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'ail puis la brunoise de courgette. Il faut que la brunoise reste croquante.
Saler, poivrer.
Ajouter la ricotta et le basilic émincé.
Cuire vos lumaconi al dente comme indiqué sur le paquet.
Quand les pête sont froide, les farcir avec la farce courgette/ricotta.
Placer les lumaconi dans un plat allant au four arroser avec la béchamel et parsemer de parmesan ou autre fromage.
Enfourner dans le four préchauffé à 210° pendant environ 10 à 15 min.
Essayer cette recette, c'est l'adopter!
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