Patio'nnément cuisine

Un incontournable plat chinois à la Réunion!

Tout comme le poulet croustillant, le sauté mines, le bol renversé fait parti des plats incontournables que l'on trouve dans les restaurants  chinois à la Réunion. En fait c'est un genre de shop suey soit au poulet, au porc, aux crevettes, au poisson ou alors tout mélangé appelé "royal" où lorsque l'on dresse l'assiette on met dans un bol un oeuf bien frit de chaque côté, puis une jolie couche de shop suey et enfin le riz. On retourne l'ensemble sur une assiette d'où son appellation "bol renversé"!

Personnellement mon shop suey, je l'ai fait avec les moyens du bord c'est à dire les légumes que j'avais au frigo mais pour vous aussi c'est pareil du moment que les légumes sont émincés vous pouvez mettre ce que vous voulez (carotte, courgette, poivron...) par contre ce qu'il faut mettre absolument c'est du gingembre frais de la coriandre (en surgelée cela fait trés bien l'affaire) et de la sauce de soja. Si vous voulez faire mes recettes, sachez que ce sont des ingrédients que j'utilise souvent donc vous pouvez investir dans ces achats ils ne vont pas se perdre.

Allez c'est parti!

Ingrédients ( pour 4 personnes)

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 beaux pouces de gingembre frais
• 1 bouquet de coriandre
• 1 carotte
• 1/8 de chou blanc
• 1 botte de chou chinois
• 2 côtes de porc dans l'échine
• Poudre de manioc
• Sauce soja
• Huile
• Riz blanc cuit
• 1 oeuf par personne

 

Mots clés : asiatique, porc, légumes, gingembre, riz .