Cookies de Christophe Felder

Une nouvelle recette de cookies mais pas de n'importe qui, celle de Christophe Felder!

Bon je sais, des recettes de cookies il y en a des tas aussi bonnes les unes que les autres mais il faut bien en choisir une!...

Au départ je cherchais une recette de gâteau et je suis tombée sur cette recette qu'avait postée Karine une copinaute avec la photo des cookies et comme sur la photo les cookies me disaient "mange moi, mange moi" et avaient l'air tellement gourmands que du coup je n'ai pas pu résister à l'envie d'en faire!

Résultat, je n'ai qu'une chose à dire... DÉ-LI-CIEUX!

Ingrédients (pour 12 magnifiques cookies)

170 g de pépites de chocolat (130g car je n'avais plus assez de chocolat)
100 g de beurre ramolli
75 g de sucre semoule
100 g de cassonade ( vergeoise brune pour moi)
2 pincées de sel (j'ai mis 4 pincées de fleur de sel)
1 càc de vanille liquide
1 œuf
200 g de farine
1 càc rase de bicarbonate de soude

Préparation

Préchauffer le four à 210°C en chaleur normale.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre semoule, la cassonade, le sel et la vanille liquide. Et enfin l'œuf.

Lisser la pâte puis ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.

Ajouter les pépites de chocolat. j'ai mis 90 g pour la pâte et j'en ai parsemé après cuisson sur le cookies chaud. Comme je n'avais pas non plus assez de chocolat noir j'ai complété avec du Toblerone et ma foi c'était excellent!

A l'aide d'une cuillère à glace, faire des boules de pâte et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Enfourner entre 1o et 11 min. A la sortie du four, le centre des cookies doit rester souple sous le doigt.

J'ai mis quelques pépites de Toblerone sur les cookies encore chaud.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster!

Merci encore Karine pour ce bon goûter du mercredi!