Patio'nnément cuisine

De délicieux beignets moelleux à coeur et croustillants à l'extèrieur.

Je voulais amener quelques petites gourmandises chez une amie pour l'apéro et j'ai réalisé ces petits beignets qui ont été très appréciés!

Si vous avez des invités à l'improviste cette recette est idéale pour régaler toute l'assemblée et qui plus est, très rapide à faire!

Vous pouvez bien sûr les réaliser pour l'apéro, en entrée ou même pour un repas sur le pouce avec une salade. Même les enfants vont adorer! À la maison j'ai Angelo qui en a fait une indigestion, j'ai du lui dire d'arrêter d'en manger car il en aurait eu mal au ventre! Bref! tout ça pour vous dire que je vous recommande vivement cette recette.

Ingrédients

• 500g de pomme de terre
• 200g de carotte
• 2 oeufs
• 90g de farine
• 1 belle càc de cumin
• 1 dizaine de feuille de menthe
• 1 bonne poignée de râpé
• 1 càc de bicarbonate de soude
• Sel, poivre
• Huile

Préparation

Râper les légumes puis ajouter les oeufs, la farine, le râpé, le cumin, la menthe ciselée finement, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Faire chauffer sur feu moyen un peu d'huile dans une poêle et y jeter des petits tas de pâte à beignets, jusqu'à ce que la pâte prenne une jolie couleur dorée.

Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.

Mots clés : beignets,  légumes,  carotte,  pomme de terre,  cumin,  menthe