Bavarois à la noix de coco
Mon 1er bavarois et sûrement pas le dernier!
Alors au départ j'étais partie pour faire un craquant au chocolat sauf qu'on moment de faire le point sur ce que j'avais... Ben pas grand chose! Bon alors, comme j'avais envie d'utiliser ces crêpes dentelles je me suis dit que j'allais faire un genre de bavarois avec une couche de craquant. Donc je regarde ce que j'ai à nouveau, et je vois qu'il me reste 1 dernier carré de chocolat noir Mascarin à 64%, mouais je vais pas aller loin avec ça mais par contre une tablette entière de chocolat coco Mascarin et là je me dis bingo! La base en chocolat noir avec les crêpes dentelles et le bavarois avec le chocolat coco. Sauf que je n'en avais jamais fait je savais pas trop s'il fallait des blancs d'oeufs pour la mousse etc... Je regarde sur le net pour voir un peu ce qui se fait et je me rends compte que le bavarois se fait avec de la crème entière. Ouf! j'en avais! Par contre je n'ai pas réussi à faire une super crème fouettée, elle était molle car c'était une petite quantité mais avec la feuille de gélatine mon bavarois a bien tenu et je peux vous dire que j'ai mis 2h top chrono entre le moment où j'ai commencé mon bavarois et le moment où j'ai mis la première cuillerée dans ma bouche. Je suis sure que la prochaine fois ça ira plus vite car j'ai bataillé avec ma crème fouettée. Recette trés facile, vite faite et vite mangée!
Ingrédients (pour 2 bavarois individuels avec des cercles de 8cm de diam)
- 6 crêpes dentelles (vu qu'elles sont par 2)
- 30g de chocolat noir Mascarin
- 25g de beurre
- 1 tablette de Mascarin coco (100g)
- 1 feuille de gélatine
- 20cl de crème entière
- Cacao amer pour la déco
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